Ingredientes:

1 Beringela média cortada em cubos

1 Nabo médio cortado em cubos

2 Maços de Cebolo picados (cebolinha)

2 Latas de Puré de Tomates (680 g)

1 Maço de Aipo picado

1 Repolho grande fatiado

1 Pacote de Sopa de Cebola (70 g)

1 Cebola média picada

3 Cenouras médias cortada

2 Chávenas de Feijão Verde picada

Sal, Caril, Salsa picada e Pimenta a gosto

4 Litros de água

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque 1 beringela média cortada em cubos, 1 nabo médio cortado em cubos, 2 maços de cebolo picados,2 latas de purê de tomates (680 g), 1 maço de aipo picado, 1 repolho grande fatiado, 1 pacote de sopa de cebola (70 g), 1 cebola média picada, 3 cenouras médias cortada, 2 Chávenas de Feijão Verde picado e tempere com sal, caril, salsa picada e pimenta a gosto.

Cubra com 4 litros de água e coloque no fogo.

Ferva rapidamente por 10 minutos, abaixe o lume e mantenha o ponto de fervura por +/40 minutos.