Perder peso e livrar-se de uma vez por todas das toxinas do corpo. A promessa da dieta alcalina é ambiciosa. Ficar de olho no teor de pH dos alimentos é mais que uma aula de química. Parece que, através da tabela periódica, controlamos a balança e a saúde.

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O pH de um alimento significa seu “potencial Hidrogeniônico”: a classificação se é ácido, neutro ou alcalino. Este número varia de acordo com a composição de cada alimento.

De olho neste fator, foi criada a dieta alcalina. Quanto maior a alcalinidade do alimento, menor a quantidade de resíduos gerada. Isso significa menos inchaço, retenção de líquidos e inflamação do corpo – as principais causas do aumento de peso.

O objetivo é manter o pH ideal do corpo, em torno de 7,4, ou seja, levemente alcalino. Nessa faixa, a absorção de nutrientes e a liberação de toxinas é mais eficiente. Abaixo deste nível, o corpo é obrigado a sacrificar órgãos e tecidos internos para manter o pH do sangue equilibrado.

Para isso, devemos garantir mais substâncias alcalinas e limitar o consumo de alimentos e bebidas com o pH ácido. Não há restrições, basta seguir a proporção sugerida de 70% e 30%.

Resumindo: o pH adequado diminui as inflamações no corpo, promove o detox das células, acelera o metabolismo e melhora a saúde em geral, levando com isso à perda de peso.

A dieta alcalina já conquistou adeptos famosos, como Victoria Beckham, Jennifer Aniston, Robbie Williams e Gwyneth Paltrow.

É claro que colocar no prato mais alimentos saudáveis, como frutas verduras e legumes, e retirar as carnes gordurosas, farinha branca e industrializados, só pode ser uma coisa boa.

Alimentos ácidos

Café, bebidas alcoólicas, refrigerantes, sal, açúcar, carnes, peixes, leite e derivados (queijo, creme de leite, iogurte, requeijão), farinhas brancas, ovos, doces, alimentos industrializados e chocolate.

Alimentos alcalinos

Abacaxi, lentilha, cebola, brócolis, melão, nectarina, couve, alho, castanhas, maçã, espinafre, produtos integrais, azeite de oliva, abóbora, beterraba, alface, abobrinha, batata doce, figo, mamão, frutas cítricas, frutas secas e folhas verdes em geral.

Descubra o pH dos alimentos

Evite

pH 3 (muito ácido): Água com gás, refrigerante, energético, álcool, fritura, sal, açúcar refinado, comida enlatada, alimento embutido, cigarro.

pH 4: Leite, creme de leite, queijo, manteiga, carne de porco, vinagre, massa, pipoca, cerveja, vinho, chápreto, torrada, picles, chocolate, nozes, adoçante, molho de tomate.

pH 5: Carne vermelha, café, suco de fruta com açúcar, pão branco, amendoim, trigo, arroz branco, maionese, doces e bolos de farinha branca, geleias, marmeladas.

pH 6: Ovo, peixe, frango, fígado, feijão, leite de soja, chá, arroz integral, aveia, mel, cenoura, flocos de milho, farinha de trigo integral, ketchup, batata, molho de soja.

Aposte

pH 7 (neutro): Água mineral

pH 8: Maçã, amêndoa, tomate, abacaxi, morango, cereja, pêssego, damasco, banana, laranja, pimentão, nabo, arroz selvagem, milho, soja, folhas verdes-escuras, aspargo, goiaba.

pH 9: Abacate, abóbora, kiwi, melão, melancia, tangerina, tâmara, figo, manga, mamão, amora, uva, alface, berinjela, batata-doce, inhame, mandioca, gengibre, ervilha, lentilha, clara de ovo, salsa, maracujá, caqui.

pH 10 (muito alcalino): Couve, couve-de-bruxelas, couveflor, espinafre, brócolis, repolho, alcachofra, pepino, limão, lima, rabanete, agrião, cebola, sucos de vegetais, alho, alga.

Cardápio inserido

CARDÁPIO ALCALINO

DESJEJUM

1 copo (200 ml) de água gelada com algumas gotas de limão espremido. Beba 10 minutos antes do café

CAFÉ DA MANHÃ

1 copo (200 ml) de suco verde: 2 maçãs, 1 pepino e 1 folha de couve batidos sem açúcar + 1 banana-prata amassada com 1 colher (sopa) de farelo de aveia ou 1 colher (sopa) de linhaça dourada + 1 colher (chá) de mel

LANCHE DA MANHÃ

1 xícara (chá) de chá-verde + 2 fatias de melão com 1 colher (sobremesa) de sementes de gergelim, girassol e abóbora

ALMOÇO

1 prato (sobremesa) de salada de alface, acelga, couve crua, rúcula, cebola, cebolinha e aipo + 2 colheres (sopa) de frango desfiado + 2 colheres (sopa) de purê de batata. Cuidado com o sal nos alimentos!

LANCHE DA TARDE

5 amêndoas + 1 copo (200 ml) de suco de limão batido com 1 colher (sobremesa) de farinha de linhaça dourada - sem açúcar

JANTAR

2 pratos (de sopa) de caldo de abóbora

CEIA

1 xícara (chá) de chá de camomila sem açúcar + 1 fatia de abacaxi aquecida com raspas de limão